الشعيرية
المقادير
1 كوب مج كبير شعيرية 4 ملاعق زيت ذرة كوب ونصف ماء ذرة ملح للتزيين 1 ملعقة قرفة 2 ملعقة جوز هند 5 ملاعق سكر 2 ملعقة جوز عين جمل مقطع صغيرا
الطريقة: نضع الزيت بوعاء على النار هادئة ونضع عليها الشعيرية ونحرك باستمرار حتى تتحمر ثم نضع عليها الماء ونغطيها ونتركها لمدة تلت ساعة حتى تصبح طرية وتنضج ثم نضع السكر عليها ونحرك ونطفئ النار ثم نضعها بصحن التقديم ونضع عليها القرفة ثم جوز الهند ملاحظة/ يمكن اضافة السكر مع القرفة وجوز الهند ملاحظة/ يمكن تحميص كمية كبيرة من الشعيرية تقريبا كيلو بالفرن من دون زيت مع التحريك المستمر بين الحين والاخر حتى يصبح لونها احمر ثم نتركها حتى تبرد تماما ثم نضعها في مرطبان جاف تماما لاستعمالها وقت الحاجة مع الارز بالشعيرية او مثل هذا الطبق من الحلويات ملاحظة/ اذا كان نوع الشعيرية سميك نضيف كوبين ماء
