تقوم بعض النساء بتقديم وجبات لابنائهن او ازواجهن وهي ساخنة مع العلم انها تقدم باردة و هدا خطأ لهدا الغرض سنقدم اليك بعض الوجبات الشائعة والتي يجب تقديمها باردة
مخلل الجزر من ماما هادية
مخلل الجزر
المقادير:
1 كيلو جزر
5 كوب كبير ماء
كوب ملح
نصف ملعقة حمض الليمون
3 ملاعق كبيرة او ثلث كوب خل
ملعقة كببرة سكر
الطريقة:
الطريقة:
1_ نغسل الجزر ونرفع القمع ونقطعه دوائر حتى يدخلها الملح
2_ نضع الجزر في المرطبان ونذوب الملح والسكر وحمض الليمون بالماء ونضع عليه الخل ثم نضيفه على الجزر ونقفل المرطبان جيدا لمدة اسبوع
ملاحظة: يمكن اضافة 3 قرن فلفل اخضر على المخلل
ملاحظة: يمكن اضافة 3 قرن فلفل اخضر على المخلل
طبيخ البامية
طبيخ البامية
المقادير:
كيلو لحمة خروف اوعجل مقطعة ومغسولة ومصفية
حبتين ورق غار و3 حبات حبهان وبصلة مفرومة
كيلو بندورة حمراء مغسولة ومقطعة ومعصورة بالخلاط
كيلو بامية منزوعةالقمع ومغسولة ومصفية من الماء جيدا
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كزبرة ناشفة ناعمة
10 دروس تومة مدقوقة
10 ورقات ريحان مغسولة
2 ملعقة سمنة + كوب زيت درة لقلي البامية
الطريقة:
1_ نسلق اللحمة في وعاء بوضع عليها الماء ونضعها عالنار حتى تغلي.
2_ نرفع الظفرة ثم نضع عليها ورق الغار والحبهان والبصل المفروم و5 دروس تومة مدقوقة ونتركها حتى تنضج.
3_ نضع في المقلاة السمنة والزيت حتى يسخن ثم نقلي كل ثلاثين حبة بامية مع بعض او حسب سعة المقلى ثم نرفعها من الزيت عندما تحمر قليلا ونضعها في اناء الطهي.
3_ نضع في المقلاة السمنة والزيت حتى يسخن ثم نقلي كل ثلاثين حبة بامية مع بعض او حسب سعة المقلى ثم نرفعها من الزيت عندما تحمر قليلا ونضعها في اناء الطهي.
4_ نضع فوقها البندورة المعصورة + 2 كوب من مرق اللحم + 2 ملعقة صلصة بندورة ونضع الملح حسب الزوق ونتركها تغلي حتى تنضج البامية وتتعقد البندورة وتبقى البامية متماسكة
نحضر مقلاة ونضع ملعقة صغيرة زيت ونقلي باقي التومة المدقوقة والريحان والكزبرة ثم نحركها حتى تتحمر قليلا
ثم نضعها على البامية الناضجة ونحركها لدقائق قليلة ونطفئ النار
ملاحظة/ يمكن اضافة نصف ملعقة صغيرة دبس رمان على البامية لاعطاءها الحموضة
يقدم طبيخ البامية مع الخبز والارز الابيض والفلفل
ملاحظة / طريقة عمل الارز الابيض المفلفل موجود بالرابط التالي:
الارز الابيض المفلفل
ملاحظة/ يمكن اضافة نصف ملعقة صغيرة دبس رمان على البامية لاعطاءها الحموضة
يقدم طبيخ البامية مع الخبز والارز الابيض والفلفل
ملاحظة / طريقة عمل الارز الابيض المفلفل موجود بالرابط التالي:
الارز الابيض المفلفل
حلويات العيد على شكل ورد
مقادير العجين . 3 كوب (طحين). نص كوب زبدة ذائبة . شوية ملح . فانيليا . و تعجني بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و تاخذي شويا من العجين تصبغيها بالون الاخضر تغطيها بكيس بلاستيكي تتركيها على جنب ترتاح
الحشو . 3 كوب لوز محمص و مطحون ناعم . كوب سكر بودرة . 3 معالق زبدة ذائبة و ماء الزهر تخلطي المكونات جيدا و تتركيها على جنب
نجي لكيفية العمل ناخذ صواني الي راح نطهي فيهم الحلوى و هادا شكلهم
نقوم بفرش العجينة رقيقة و نقطعها و ندخلها في الصواني
ثم ناخذ مودال الورق و ناخذ 2 اوراق تكون وحدة اكبر من الاخرى بحيث تكون الخضرا هي الي اكبر
ثم ناخذ الصواني و ندهنهم ببياض البيض و نعمل ثقب في الوسط و نقوم بادخال نهاية الورقة بواسطة عود اسنان.
و بعد الشوي نضعهم في العسل و بعدها نضعهم في اي مصفاة لي يقطرو و ندهنهم في الاخير بالناباج او الجيلي السائل الشفاف بعد تسخينه
وهذا شكله النهائي شهية طيبة
الف عافيه
حلويات العيد على شكل ورد
خلطه سهله لتفتيح البشره
خلطه سهله لتفتيح البشره
خلطه فعلا عجيبه لتفتيح لون البشره وايضا تغير ملمسها الى حرير
والخلطه بسيطه جدا جدا جدا جدا
المقادير والطريقة:
1 ملعقة أكل خميرة
3 ملاعق ماء ورد.
وتخلط المقادير وتنقع لمدة ثلاث دقـــــائق ثم تضعيها قناع على الوجه لمدة ربع ســاعة ولاحظوا الفرق
خلطه سهله لتفتيح البشره
قناع لعلاج حب الشباب
المكونات
ملعقه زبادي + 2 ملعقه طين + 2 ملعقه ماء بطاطس .
الاستعمال : يوجد الطين الخاص للبشره في الصيدليات اما للحصول على ماء البطاطس فهو الماء الذي تسلق فيه البطاطس تخلط جميعا وتوضع على البشره
لمده عشرين دقيقه ثم يشطف الوجه بالماء
الفاتر ويوضع كريم مرطب للبشره
ملعقه زبادي + 2 ملعقه طين + 2 ملعقه ماء بطاطس .
الاستعمال : يوجد الطين الخاص للبشره في الصيدليات اما للحصول على ماء البطاطس فهو الماء الذي تسلق فيه البطاطس تخلط جميعا وتوضع على البشره
لمده عشرين دقيقه ثم يشطف الوجه بالماء
الفاتر ويوضع كريم مرطب للبشره
قناع لعلاج حب الشباب
حلويات للعيد
قاطو بالشكولاطة
المقادير :
500غ زبدة ذائبة
8صفار بيض
كاس كاوكاو مطحون رقيق
كاس جلجلان محمص
كاس سكر مطحون
1خمارة ولفني ومبشور الليمون وكاس من الكاكاو والفرينة على حسب العحينة
الحشو :مقدار من الالجوز الهند المطحون مع كاس سكر رطب وقليل من الماء زهر
نقوم بخط الزبدة مع السكر والبيض ثم نضيف الكوكاو والجلجلان والخمارة ولفاني والكاكاو والفرينة حتى تتلم العجينة
من حهة اخرى نقوم بخلط الجوز الهند مع السكر ثم نلم بماء زهر
نقوم بعمل حربوش بالعجينة الولى ثم نضع في الوسط الحشو ثم نغلقوالحربوش ما لازم يكون كبير ولكم صغير من ناحية العرض نقو بتقطيعه على شكل اصابع ثم نديرها في الفرن ولما تتحمر اخرجيها من الفرن واغطسيعا في الشكولطة تكوني مذوبتها من قبل في حمام مائي ثم نخليها تنشف وبنفس الشكولاطة نخليها تثقل شوية ونقوم بوضع الخطوط من فوق يعني راح يجي شكلها يجنن وجربوها وماراح تندموا
----------------------
سيقار الشيكولاطةالمقادير :
كاس فرينة -1/2 كاس سكر رطب - 1/2 كاس مارغرين طرية -1/4 كاس زيت- 1 بيض - 1 مغرف فانيليا + 1 مغرف خميرة كيميائية - رشة ملح - 1 مغارف ماء الورد - 100 غ شكولاطة للطلاء
الحشو : 250 غ كوكاو مقلي و مطحون - 2 مغارف سكر - 1 مغرف فانيليا - 2 مغارف مارغرين دايب -ماء الورد
التحضير : نضع في وعاء الفرينة + الملح + السكر + الفانيليا + الخميرة الكيمائية +حبة البيض +المارغرين +الزيت و نخلط جيدا باليد ثم نضيف ماء الورد تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة نتركها 15 د
نخلط مكونات الحشو حتى نحصل على عجينة
نحل العجينة بالوراق ثم نقطع العجينة مستطيلات 10 الى 12 سم ثم نضع الحشو .ندور العجينة مرتين او 3 مرات ثم نقطع بالسكين سيقار صغار نضع الخلوة في الفرن لمدة 10 الى 15 د .عندما تبرد نزينها بالشكولاطة السوداء و البيضاء
قاطو الفرماج
500غ زبدة
كاس سكر رطب
5حبات فرماج
1خمارة ـ 1لفاني ـ قشور الليمون
الفرينة لجمع العجينة
التحضير :
نقوم بخلط الزبدة مع الفرماج ثم نضيف السكر والخمارة ولفاني وقشور اليم ثم نجمعها بالفرينة حتى تصبح لدينا عجينة نقوم بتقطيعها الى مثلثات ثم نديرها في الفرن ولما نخرجها نعسلوها ثم رمديها في النواة كوكو او القوفريط المفتت او البيمو ويمكن استبدال العسل بالشكولاطة
*&*المقادير*&*
1 كاس حليب بودرة
1 كاس فرينة
1 كاوكاو
1/2 كاس جلجلانية
3/4 كاس زبدة دايبة
1 كاس قاطو مرحي
كمية للعسل للجمع
طريقة التحضير
نحمص الفرينة والحيب وننضيف باقي المكونات حتى نحصل على عجينة سهلة العمل بها
شكيليها كما شئتي و زينيها
حلويات للعيد
ماضلين بالتفاح والموز
المقادير كالتالي
2 بيضات
كاس متوسط سكر
كاس متوسط زيت
كاس متوسط حليب
1 بكن بودر
1 سكر فاني
الدقيق
تفاحة
موز
الطريقة
نطرب البيض والسكر وفاني جيدا ونضيف ليه الزيت والحليب ونضيف ليه الدقيق وبكن بودر(الدقيق حسب الخليط)
وفي الاخير نضيف ليه قطع التفاح المقشر ومقطع قطع صغيرة
ناخد ورق ماضلين نسكب فيه الخليط فيه ونزينوه من فوق بدوائر البنان ونرشو عليه سكر سنيدة
انشاء الله تعجبكم
منقــووووول
ماضلين بالتفاح والموز
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)