اولا : تنظيف الجمبري
باستخدام مقص ومن عند الراْس نقص القشرة بالطول من ظهر الجمبري كما بالصورة .
ثم نخرج الكيس الرملي من الظهر بسكين كما بالصورة .
** تتبيلة الجمبري***
( عصير بصلة مبشورة + قطع ثوم صغيرة +شبت اخضر +فلفل احمر مبشور +عصير ليمونة +ملح وكمون وفلفل +5 ملاعق ك زيت )
تخلط المكونات مع عصير البصلة ويتبل الجمبري ثم يضاف عليه الزيت ويترك جانبا .
تسخن الجريلا جدا علي نار عالية ثم نضع الجمبري علي مرتين او 3 .
يقلب الجمبري بعد 4 دقائق علي الجهة الاخري
ثم نجهز صينية ونضع فيها الجمبري ويغطي فورا لانه بيكمل تسوية بالحرارة .
بعد الانتهاء من كل الكمية نضعها كلها علي الجريلا ونهدئ الحرارة 5 دقائق ويغطي .
ويقدم مع شرائح الليمون والارز والسلطة .
الوصفه من
